车牌识别系统识别车牌主要通过以下几个步骤：

**步：图像采集。通过高清摄像机摄取车辆的图像。

第二步：图像预处理。对采集到的图像进行去噪、增强、灰度化等处理，以改善图像质量，突出车牌区域。

第三步：车牌定位。利用算法确定车牌在图像中的具体位置。

第四步：字符分割。将车牌上的字符从车牌图像中分割出来。

第五步：字符识别。采用模式识别技术，如基于特征提取、机器学习等方法，将分割出来的字符与预先建立的字符模板进行匹配和识别，从而确定每个字符。

第六步：结果输出。将识别出的车牌号码等信息输出显示或进行相应的数据处理。

在这个过程中，涉及到图像处理、模式识别、人工智能等多种技术的综合运用，以确保识别的准确性和高效性。